Ma recette de Poire pochée au chocolat noir

Ingrédients pour 4 pers

• 4 poires Williams

• 40 g de sucre

• 4 bâtons de cannelle

• 1 étoile de badiane

• 80 g de chocolat noir à 85 %

  
  

Préparation : 5 min Cuisson : 12 min

1. Épluchez les poires.

2. Versez 3/4l d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle et la badiane. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Portez à ébullition.

3. Ajoutez les poires et laissez cuire 7 à 12 minutes selon la fermeté des poires.

4. Laissez refroidir les poires dans le sirop.

5. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (1 minute, puis par tranche de 30 secondes). Diluez éventuellement avec un petit peu d'eau pour plus de fluidité.

6. Dans une assiette ou une coupe, disposez une poire (préalablement égouttée) et arrosez de chocolat fondu.

7. Dégustez